眼下正是普安春茶大量上市高峰期，全县目前开采早茶面积四万余亩，各地大小的茶青交易市场人来人往，交易火爆；各家茶企、合作社的炒茶机器也在开足马力加工生产干茶。在贵州布曼茶业有限公司的制茶车间里，负责人岑开秀仔细地挑拣今天收购的茶青，准备加工干茶，而在此前，岑开秀是普安县为数不多的高级茶艺师之一。
头戴遮阳帽，手拿记账本，麻利地看茶、称重、装箱，这是在茶青交易市场忙活着收青的岑开秀。一番忙碌下来，岑开秀几乎没有休息，满头汗水。
“我有点挑剔，在这边收青叶，有时候我收到不好的青叶，我还要拿人工细细地给他挑了，把蒂头给它挑干净，我们杀完青之前，我们还要筛掉一层，做成成品以后我还要吹一道，我要把茶末全部筛出来，筛得干干净净的。”贵州布曼茶业有限公司负责人岑开秀说。
岑开秀出生在茶山，祖上均做茶，到父辈更是以茶为生。岑开秀曾经在兴义的茶馆学习茶艺，后来又先后到贵阳、浙江等地学习，经过严格考核考试，以优异的成绩成为普安县为数不多的高级茶艺师之一，通过茶艺表演或在茶艺比赛中担当评委，经常辗转于各地传播推广茶文化。渐渐地，“挑剔”的岑开秀滋生了自己制茶的想法。
“因为我在泡茶的时候，有时候那种茶香，那种感觉就是，香香甜甜的那种，就是没有其他杂味，到后来喝来喝去，我已经感受不到也喝不到那种感觉了，后面我的内心就想干脆我自己来做。”贵州布曼茶业有限公司负责人岑开秀说。
2018年底，岑开秀投入资金，新建厂房，购买了50多台制茶机器，建立了贵州布曼茶业有限公司。
“自己亲自从收青，再到杀青，再萎凋这些工序，我自己一层一层地把关，我自己做我想要的这些口感，还有香气。”贵州布曼茶业有限公司负责人岑开秀说。
夜幕降临后的布曼茶业制茶车间里，理条机、烘干机、炒茶机不停运转，布依老乡们也把茶青送到岑开秀的车间。
“卖得200多块钱，中午两点半才去，这里收茶也是有点好的，她家也是公正的，大家也爱拿茶叶来她家卖，她家做茶都有七八年了，生意也是有点好的。”茶农潘时敏说。
“像今年茶叶刚上市那两天，茶青价格都一百五六，也是好的，这两天茶青价格才降下来，都还要一百多，不太好的时候都七八十，今年倒是挣得有点多的，茶青都卖得都五六千块钱了。”茶农潘时敏说。
“做茶还在摸索当中，还需要学习，还有很大很大的空间去学，跟做茶好的那些学习还有很多好的地方我们要去学，现在他们在加工方面，反映就是回响还是很好，但是就是说我们的采工再提升一下就好了，一做出来他们还是很满意，有时候他们就在市场门口等着我拿去，直接称了。”贵州布曼茶业有限公司负责人岑开秀说。
岑开秀的布曼茶业自成立以来，每年生产干茶6万多斤，收入200多万，并于2020年10月增加了设备，扩建了厂房。像布曼茶业这样的涉茶主体（合作社）普安县内目前有208家，其中国家级农业龙头企业1家、全国500强专业合作示范社1家、省级农业龙头企业4家、州级农业龙头企业16家。截至3月11日，全县实现茶青交易4855.98吨，干茶产量1079.11吨，产值6.89亿元。
来源：普安县融媒体中心
记者：谢红梅 刘光兰 戴胜
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